ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสม
- ปลาอินทรีย์ 1 ขีดครึ่ง
- หัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋า 1/3 ถ้วยตวง
- น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- สับปะรด 1/2 ขีด
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ น้ำตาลทรายขาว พริกไทยดำ ตามใจชอบ

ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน

วิธีทำ
1.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อนแล้วนำปลาไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ใส่หัวหอม กระเทียม ลงไปผัดกับน้ำมันประมาณ 2 ข้อนโต๊ะ พอกลิ่นหอม ตามด้วยมะเขือเทศ สับปะรดและน้ำซุป เคี่ยวไฟอ่อนๆประมาณ 10 นาทีจนน้ำงวด

3.ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย โดยให้ครบ 3 รสทั้งรสเปรี้ยว หวาน และเค็ม แล้วตักราดบนชิ้นปลาทอด ตกแต่งด้วยต้นหอมให้สวยงาม