ปลากระพงขาวนึ่งมะนาว

สูตรอาหารไทย : ปลากระพงขาวนึ่งมะนาว

เครื่องปรุง
- ปลากะพงขาว 1 ตัว
- พริกขี้หนูเขียวแดงหั่นฝอย 10 เม็ด
- กระเทียม 20 กลับ
- ต้นหอมหั่นท่อนยาวประมาณ 1 1/2 นิ้ว 2 ต้น
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำซุป 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น เกลือป่น
- มะนาวหั่นแว่นบางสำหรับตกแต่ง 2 ผล
- กระเทียมสำหรับโรยหน้า 1/4 ถ้วย

ปลากะพงขาวนึ่งมะนาว

วิธีทำ
1. ล้างปลา ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและไส้ออก ตัดปลายหางปลาออก ล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้งสองด้าน จัดใส่จานสำหรับนึ่ง

2. โขลกพริกขี้หนูกระเทียมให้ละเอียด ใส่ในน้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น ซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว ชิมรส เมื่อรสดี นำไปราดบนตัวปลา

3. นำไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง นานประมาณ 15-20 นาที จนสุก ยกลงตกแต่งด้วยมะนาวหั่นเป็นแว่น และพริกขี้หนูหั่น