ถั่วงอกผัดเต้าหู้

สูตรอาหารไทย - ถั่วงอกผัดเต้าหู้เหลือง

ถั่วงอกผัดเต้าหู้

เครื่องปรุง
- ถั่วงอก 150 กรัม
- เต้าหู้อย่างขาว (ตัดเป็นก้อนโตๆ) 1 แผ่น
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- ต้นหอม 2 ตัน
- พริกชี้ฟ้าแดง-เหลือง อย่างละ 1 เม็ด
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- แป้งมัน 1 ช้อนชา
- น้ำสุก 1 ช้อนชา

ถั่วงอกผัดเต้าหู้

วิธีทำ
1.ถั่วงอกเด็ดหาง แช่น้ำ และผึ่งไว้ในกระชอน

2.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำเต้าหู้ลงทอดจนให้ข้างในกรอบ แต่ข้างในนุ่ม แล้วรินน้ำมันออก เหลือไว้นิดหน่อย

3.หยิบถั่วงอกใส่ชามพร้อมทั้งเครื่องปรุง พริกชี้ฟ้า ต้นหอม กระเทียม และเต้าหู้ทอด

4.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนจัด แล้วคว่ำทุกอย่างลงในกระทะพร้อมกัน และผัดเร็วๆ

5.ละลายแป้งกับน้ำ คนลงในกระทะ รีบตักใส่จานและเสิร์ฟทันที